这项投入将使嘉士伯在丹麦腓特烈西亚的酒厂回收利用90%的工艺用水,耗水量减半的同时降低10%能耗。
“共同迈向零目标” 可持续发展计划是嘉士伯集团扬帆22战略中尤为重要的组成部分,自推出以来,集团一直致力于实现啤酒厂的零碳排放和零水资源浪费,其中也包括将耗水量减半。具体而言,嘉士伯计划到2030年,耗水量从2015年的3.4百升/每百升水平减少到1.7百升/每百升。
经过嘉士伯综合供应链部门的筛选和评估,腓特烈西亚酒厂被选为首个全水循环厂的试验基地。这家工厂的平均耗水量将从目前的每百升啤酒2.9百升减少到1.4百升,成为第一家真正没有废水的啤酒厂。
预估,新投产的水循环设备还将通过自身产生的沼气和热水循环减少酒厂10%的能源消耗,从而进一步推动“共同迈向零目标”可持续发展战略的实现。
“这对我们来说是一笔巨大的投入,但也是我们为所有酿酒厂实现零水资源浪费目标迈出的必要一步”嘉士伯集团综合供应链执行副总裁菲利普•霍奇斯(Philip Hodges)表示,“通过回收利用90%的工艺用水,腓特烈西亚酒厂目前的平均耗水量将减半,比2030目标更低。”
“腓特烈西亚酒厂一直致力于资源管理和减少水资源浪费,但我们要更好地利用先进水循环技术,以实现我们“共同迈向零目标”战略中的宏伟计划。菲利普•霍奇斯说:“腓特烈西亚酒厂成立40周年之际,它也将成为我们所有酿酒厂的一个学习平台。”
腓特烈西亚酒厂距哥本哈根1.5小时车程,于1979年9月25日建成,在当时,全球酿酒的水与啤酒标准比例还是6:1以上,但腓特烈西亚酒厂只有4:1。腓特烈西亚酒厂包含一个啤酒厂、装瓶厂和仓库终端,拥有600多名员工,从事啤酒酿造、客户供应和其他的职能。
这个现代化全水循环厂是通过DRIP(丹麦工业食品生产高效用水和资源伙伴)发起的一项公私合作项目,不仅有大学和技术供应商参加,丹麦兽医、环境和食品管理局也参与其中,从而确保其符合丹麦的高食品和环境标准。
技术咨询公司Niras的专家主任瑟伦•诺尔•贝克(Søren Nøhr Bak)表示:“嘉士伯啤酒厂的全水循环代表了一种新的创新方法,可以安全地对冲洗后的工艺用水进行再利用,该项目引入了新技术,以提高用水效率,并建立了与丹麦环境和食品安全部门以及丹麦一流大学的长期合作传统。”
面临着气候变化、水资源短缺和公众健康等严峻挑战,嘉士伯集团提出 “共同迈向零目标”的宏伟战略,这一战略包括了四方面主要雄心 -- 零碳足迹、零水资源浪费、非理性饮酒零目标及零事故文化 -- 每个方面都有分别到2022年和2030年的可衡量目标。